Heinz Bettmann, Jochen S. Ruthardt 

Wein

Leitfaden für Genießer 

Mögen Sie Wein? Haben Sie den neuen Leitfaden schon gesehen und gelesen? Diesen Leitfaden für Genießer gibt es izwischen in der zweiten Auflage. Der Leitfaden wurde überarbeitet und erweitert. Er bietet nun auch Informationen zu den Themen "Alkoholfreie Weine", Rolle der Wespen bei den Aromen", "Naturweine" und "Wein-Moderation". 

„Ein wuchtiger, würziger Wein mit floralen Noten, kirschig mineralischen Ansätzen und mit muskulösem holzigem Finale sowie einem animalisch rauchigen Abgang mit leicht disharmonischem Nachhall.“  

Klingt doch toll, oder? Kennen Sie einen solchen Wein? Vielleicht kann ein Experte mit der Beschreibung etwas anfangen. Man muss sicher den Wein nicht beim Namen nennen können, aber viele Weinliebhaber, die nicht Expertin oder Experte sind, verstehen diese Sprache schon nicht. Darüber hinaus würden viele gerne wissen, nach welchen Kriterien man einen Wein aussucht. Wenn man eine Flasche Wein in die Hand nimmt, woran lässt sich erkennen, ob dieser Wein gut ist, ob er schmeckt, pardon, mundet. Und wenn jemand sagt, dass der Wein gut ist oder gut schmeckt, fragt sich der Laie, wie diese Person zu einer solchen Einschätzung oder Bewertung kommt.  

Wein und Wein ist nicht immer das gleiche 

Viele Menschen fragten uns, ob Weine aus dem Supermarkt genau so gut sind wie die vom Weinhändler oder auch die vom Winzer. Man kann ohne Frage große Preisunterschiede feststellen. Ist der Wein für 200 Euro hundert Mal so gut wie der für 1,99 Euro? Gerade der Laie hat so viele Fragen – von der Herstellung über die Lagerfähigkeit bis hin zu den vielen unterschiedlichen Rebsorten. Und natürlich gibt es Fragen zum Genuss; wo kommt der her, wie kann man genießen? Ach ja, dann noch dies: Was bedeutet eigentlich Bio-Wein? Die Autoren haben sich entschlossen, das alles aufzuschreiben, so dass man es nachschlagen kann. Ein Leitfaden mit geballten Informationen. 

Themen im Buch sind sowohl Geschichte und Herstellung des Weins als auch Weinanbaugebiete, Reben, die Sprache der Etiketten und Grundlagen der Weinverkostung. Auch ganz praktische Fragen wie das Zusammenspiel mit Speisen, das Lagern und Servieren sowie nützliche Weinaccessoires werden beleuchtet. Und für das Herausfinden der Wein-Aromen sind dem Buch hilfreiche „Aromaräder“ beigefügt.  

Der Leitfaden schließt eine offensichtlich vorhandene Lücke, und das gelingt ihm ganz hervorragend. Auch der „Vielleicht-Weinliebhaber“ erhält umfassende und verständliche Informationen und kann so Spaß am Weingenuss finden. Das Buch ist in jeder Hinsicht empfehlenswert.